産卵のために地元の川に帰ってきた鮭をまるごと使い、醤油麹で発酵。スッキリとした風味とほのかな鮭の香り、豊かなコクが楽しめる“新しい魚醤”です。チャーハン・野菜炒め・ペペロンチーノなど、様々な料理に使える万能調味料。商品名には「鮭の一生の最後まで大切にしたい」「調理の最後に加える料理が美味しくなる」という思いが込められています。

100ml　　　840円(税込)
200ml　　1,225円(税込)

じっくり塩漬けした国内産鮭を塩抜きした後、「最後の一滴」に漬け込むことで、塩かどがとれてまろやかな味わいに。日本海の浜風にさらして熟成させた、糸魚川ならではの塩引き鮭です。フライパンやグリルで片面3分ずつ焼くと、ふっくらジューシーに仕上がります。ご飯やお酒のお供にぴったりです。

２切入　　734円(税込)

カレー王国新潟において今年6月に登場した商品。強豪校として知られる、海洋高校相撲部が開発しました。エビ、イカ、ホタテなどがごろごろ入った具だくさんカレーに、糸魚川でとれた甘えびを発酵させた「甘えび醤油」でコクを引き出したシーフードカレーです。

180g　　518円(税込)