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雪国セレクト

2020.08.27

2020年上越産新米の取り扱い、始めました。

米どころ新潟で唯一の6連続“特A”の美味しさ。

長野県と富山県の間に位置し米どころ新潟県の南西に位置する上越市。米山と妙高山に抱かれた上越は、魚沼に匹敵する米作りに適した土地としても知られています。上越のミネラル豊富な雪解け水はお米に甘みをもたらし、適度な粘りが特徴で、品評会では県内で唯一、6年連続で“特A”受賞するなど、魚沼産を上回る評価を得ています。おいしい米作りの条件、それは、①昼夜の寒暖差が大きいこと、②稲が穂をつける時期の平均気温が25℃であること、③秋の収穫までにだんだんと気温が冷涼になること。おいしい米作りに真剣に取り組む農家さんが多い中でも、今回ご紹介したいのは農業法人蛍の里さんが作る特Aのお米です。

 

西に日本海を望み、夏は蛍の飛び交うくびきの平野で10町部(約10ヘクタール)の広大な田んぼで稲作を行う農業法人蛍の里さんでは、小動物や昆虫の保護のために田んぼのあぜみちに除草剤を散布しないなど手間をかけた米作りに取り組んでいます。種もみ、種まき、田植え、稲刈りといった一連の稲作作業に加え、一年かけてじっくり行う田んぼの良い土づくり。手間暇を惜しまず、おいしい米に育てるためにかける労力はいといません。

ぜひ一度お試しいただきたいお米です。みずみずしく冷めても美味しいと評判のお米なので、お弁当やおにぎりにもとても合いますよ。

商品名
蛍の里くびき米 コシヒカリ 「縁結び」
918円(税込)

出店者名
農業法人蛍の里

新潟県上越市頸城区潟1172
025-530-2980